過針機的應用范圍日漸廣泛
過針機已經逐漸應用到了小麥粉、大米粉玉米粉及各種谷物營養粉等商品粉類糧食在加工的過程中，再生產過程中很難避免一些磁性金屬物雜質混入到其中，金屬物雜質隨食品攝入體內，會對人體的身體健康造成危害，因此國家

對此制定了嚴格的標準(允許量小于0.003g/kg)，過針機是測定糧食磁性金屬物含量的專用儀器，在質量監督、面粉加工、糧食儲運等部門應用廣泛，但是使用磁性金屬測定儀時如果操作不當，也會影響測量結果，使用磁性金屬測定儀時要注意以下事項：
1、磁性金屬測定儀不宜檢測水分偏高已經嚴重結塊的試樣；
2、檢測試驗應在具有良好采光條件的物理實驗室中進行;
3、操作臺保持潔凈、平穩, 遠離水源、化學試驗和高精度電子儀器，在試驗過程中不宜通風；
4、試驗前用干紗布或小毛刷對磁性金屬測定儀進行徹底清理,接通電源檢查儀器運轉是否正常,然后再倒入樣品；
5、試驗過程中,試樣流速過快或過慢對測定結果都有影響,流速可按1 kg/10min 控制重復數次。為避免磁性金屬物的丟失,須將收集有磁性金屬物和殘留試樣混合物的白紙平放在分離板的
強磁區保存等候分離。不同型號的磁性金屬測定儀重復次數略有不同,因此重復次數以看不見磁性金屬物時為準。